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純手打ち だるま

ひさびさに行列に並んだ。ここのお店ははじめて。

味玉醤油らーめん、大をいただく。

店主が目の前で切り、もみこんだ絶妙なちぢれ麺をたっぷりの湯の中に泳がす。手打ちなのでピロピロしてるかと思いきや、しっかりコシのある麺。

あっさりしているように感じるけど、奥が深い、いろいろな素材の旨みが凝縮された醤油味のスープ。

2種類のチャーシューに極細のメンマ、何という名前なんだろう。そこにトロトロの煮玉子が加わり、味も食感も多彩な一杯。

珍しくスープを全部飲んでしまいました。

こちら方面にくることはほとんどないけど、また食べたくなるラーメンです。

ごちそうさまでした。とってもおいしかったです。


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