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珍々軒

珍々軒

昼間からチューハイとかビールを飲みながらたばこをスパスパ吸っているおじさんたちを横目で見ながら、タンメンをいただく。

スープの塩味と野菜の甘み、ちょっと入ってる豚肉がいいアクセントになっている。
なにより、強火でさっと炒めた野菜の香ばしさがきわだっている。きっと、フライパンがいい味してるんだろうな。

いつもあちこちでラーメンを食べていて、そのたびに新しい味に出会ったり、ちょいとがっかりしたりしているけれど、最終的にこういうラーメンに
戻ってくるんだろうな、としみじみ思う。

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