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つけ麺 井手

つけ麺 井手


台風15号の影響により新幹線が運行見合わせとなり、はからずも大阪に2泊が決定し同じホテルに連泊となったため、近くにあるここにうかがった。

夜の8時頃ということもあり先客は1名、オープンしてまだ4ヶ月というのも影響しているのかちょいと不安がよぎる。

ほどなくしてつけ麺が目の前に。

最初はぐにゃっとしているけど芯は歯ごたえのある全粒粉の麺、節系でおだやかな味だけど意外に後味がスパイシーなスープ、添えられたレモンを麺にしぼると酸味が増しさわやかな風味になり、ブロックの形をしたチャーシューというかステーキを小さくカットしたような豚バラ肉が脂分をおぎない、全体として、いや1杯としてとってもバランスの取れたつけ麺。

ありそうだけど、おそらく初めて。

とってもおいしかったです。
ごちそうさまでした。(^-^)/

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