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忍八

忍八

ビルの谷間から東京タワーが見える路地。
カウンター5席のみの小さなお店。

つけ麺(並 200g)

超がつくほどの魚介の味と香りが前に出たスープ、小麦の香りにあふれた全粒粉を使った丸山製麺の麺。

スープの塩気とスパイシーさは控えめなため、途中であきてしまうのかと思いきや、麺のワキに添えられているレモンを絞ると風味ががらっと変わり、あっという間に完食。

スープ割を頼んだら、相変わらず塩気は弱いものの動物系の香りと味がグッと増して、また違った印象になる。

ごちそうさまでした。

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