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甲州凍結仕上

この間、山梨に行ってきた時に金井醸造場でワインを買ってきましたが、貧乏性のせいかもったいなくて飲んでません。

なので、飲み比べてみよう(飲んでないので無理であるが)ということで、同じ甲州産ブドウを使ったこれをスーパーで買ってきました。

キッコーマン 甲州凍結仕上

以下、ラベルに書いてあることを紹介すると(手抜きではない)。

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ほどよく熟成した甲州ワインを「冷凍濃縮」し、仕上げました。
通常の製法で醸造した甲州ワインとはひと味違った、
豊かで芳醇なブーケとともに深い味わいが堪能できるワインです
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普通、アイスワインは、樹になっている間に凍結した葡萄を原料にして甘口のワインを造るのですが、これは一度ワインにしてから凍らせて水分を取り除いているようです。

白ワインなのですが淡い黄金色。
一口飲んだだけではブドウジュースのようにしか感じませんが、グラスを重ねるごとに豊かな香りと少し酸味のある複雑な味も感じられます。
ボキャブラリーが貧弱なのでこのようにしか表現できませんが、

・甘~い気分に浸りたい時
・自分にごほうびをあげたい時
・スイートな誰かと一緒に飲みたい時
・変わった白ワインを飲みたい時

にオススメ。

しかも、かなりリーズナブルで、料理にも使えるかも。
うちは残った(というか搾取された)ワインをリンゴジャムを作るのに使ってました。

Toketsusiage


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